0095 水酸化カルシウム

　水酸化カルシウム　Ca(OH)_２　CAS 1305-62-0

　なんでかよくわからないのですが、水酸化カルシウムの瓶と箱が大量にあります。それも全部種類が違っていて、開封済みでやんの。買った覚えはないんだけれどな…。ビンは一般的な500g入り試薬瓶に比べて、ちょっと大きめです。

　目に入ったら失明の危険のある危ないものですが、意外にも毒物及び劇物取締法に該当しなければ、消防法の危険物でもありません。注意のポイントは、目に入らないように、吸い込まないように、皮膚につかないように、というところです。防護が大切ですね。

　言わずと知れた消石灰ですが、解説自体は「石灰ふしぎ発見！」で紹介済みです。そこでは紹介できなかったのですが、こんにゃくの凝固剤として使われる食品添加物でもあるのです。水酸化カルシウムのほか、炭酸ナトリウムを使うこともあるみたいなのですが、炭酸ナトリウムではアルカリが弱いため、あまり弾力がないこんにゃくになってしまいます。水酸化カルシウム、えらいぞ。