クエン酸 CAS No. :77-92-9（無水） 5949-29-1（一水和物）
HOCOCCH2C(OH)(COOH)CH2COOH 192.13
別名：
2-ヒドロキシ-1,2,3-プロパントリカルボン酸、
2-ヒドロキシプロパン-1,2,3-トリカルボン酸、
3-ヒドロキシペンタン二酸-3-カルボン酸、
β-ヒドロキシトリカルバリル酸
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代表的な有機酸の一つで、試薬として無水と一水和物があります。
中学理科では炭酸水素ナトリウムと一緒に粉末どうしをまぜ、水をたらすと泡が出て温度が下がるという、吸熱反応の例として登場します。
無水・一水和物共通
白色の結晶又は結晶性粉末
臭い ： 無臭
沸点 ： 175 ℃で分解しアコニット酸になる。
引火点 ： 100 ℃
自然発火温度 ： 1010℃
通常の取扱い条件では安定であるが風解性・潮解性がある。
危険有害反応可能性 ： 酸化剤、塩基と反応する。
エタノール、アセトンに溶けやすく、エーテルにやや溶けにくい。
昭和化学のSDSには廃棄上の注意の項目に（参考）として2つの方法が示されています。
(1)燃焼法
可燃性溶剤に溶解して噴霧するか、又はケイソウ土、木粉（おが屑）等に混ぜて、アフターバーナー及びスクラバー付き焼却炉の火室で焼却する。
(2)活性汚泥法
生分解性があるので、活性汚泥処理が可能である
そして、クエン酸は、食品に入っているとか、洗剤に使われるとかで、気軽に使われそうですが、クエン酸の水溶液のｐHは濃度２～５％で、ｐH2前後です。決して侮れませんね。どうぞご安全に。
無水
無水クエン酸
白色の結晶又は結晶性粉末
融点 ： 153 ℃
水の溶解度 59g/100ｍL（20℃）
※某社のSDSには 145 g/100 ml(20℃) とあったが、どうしてこうなった（誤って一水和物のデータを引っ張ってきた？）
一水和物
一水和物もあります。
融点： 約100 ℃（関東化学，昭和化学）
135℃（林純薬工業、純正化学）
135～153℃（キシダ化学）
153℃（分解）（富士フイルム和光純薬）
沸点 ： 分解（175℃）
引火点 ： 174 ℃（昭和化学），500℃（キシダ化学）
溶解度 ： 水に極めて溶けやすい（163g/100mL、20℃）。
安定性 ：約40～50℃に加熱すると、徐々に結晶水を失う。
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